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麻辣拌介于麻辣烫和麻辣香锅之间。跟麻辣烫相比，麻辣拌汤水少，味道更重，更鲜明。跟麻辣香锅相比呢，麻辣拌没有麻辣香锅那种像炒菜一样的赶脚，也没有麻辣香锅那么咸。麻辣拌可以称之为是麻辣烫的创新，麻辣香锅的亲戚。（俏亿佳私房麻辣拌项目加盟：周经理）打个比方，麻辣拌就好像麻辣烫生的孩子，做法一样，都是煮食烹调，然而煮熟之后就是，麻辣拌就要走不同的道路啦，要加麻酱，糖，醋 ，大把的芝麻和孜然等调料拌一拌。价格实惠，材料丰富。
口味上，大多数人喜欢吃酸甜口，多加麻酱。麻辣拌的拌料是决定一份麻辣拌好不好吃的重中之重。一份能让人幸福的麻辣拌，要做到能让麻酱不浓不稠，让麻酱能把每一块食材均匀的覆盖，咬一口酸甜麻香样样聚齐，根本停不下筷子。（俏亿佳私房麻辣拌项目加盟：周经理）这“麻”分两种，麻油的麻，是要让你舌头和灵魂一起颤抖的重叠之味；麻酱的“麻香”，厚重而不腻。
麻辣拌是一种街头巷尾非常常见的小吃，在大学生心中，她和黄焖鸡，某牌馄饨，鸡公煲合称为 “外卖界的四大天王”。
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