重庆鸡公煲简介：
重庆四川一带的名菜，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。来历：出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
鸡公煲是一道非常著名的重庆特色小吃。鸡公煲是重口味的川菜，有人说它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，而且口味香醇，让人百吃不厌，吃过之后还难以忘怀。
鸡公煲特色：
重庆鸡公煲是，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖，口味可以调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆一带的汉族传统名菜，被广泛流产开来。
鸡公煲客户消费群体：
重庆鸡公煲没有特定的消费对象，适合于任何的年龄层次，价格也不贵，制作速度又快，而且汤汁还可以涮菜，涮的菜品多为蔬菜，成本低，却能满足客人的不同爱好，利润空间还是很大的，能快速回本。
重庆鸡公煲配料配方及做法：
首先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，浑素融合，即可享用干锅里的美味了。当你一块，我一块，将刚刚还满煲的肌肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，最后加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味，醇香的口味尽在口中盘旋，保证您一吃难忘！
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