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菜籽榨油机动转时，处理好的料胚从料斗进入榨膛。由榨螺的螺旋向里推进，进行压榨。因料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、榨膛之间产生了很大的磨擦阻力。这样就能使料之间产生磨擦，造成相对运动。
另一方面，榨螺的根园直径是逐渐增粗的。当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速的，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对动动。由磨擦产生热量又满足了榨油工艺操作上所必须的一份热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了油的粘性容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率。
菜籽榨油机特点、用途及适用范围
菜籽榨油机设计合理、制造质量可靠，具有外形美观、结构简单、操作方便、体积小、占地少、省工、省电的特点。由于对大部分油料作物可实现一次榨净，干饼残油率低，并可连续榨制，因此榨油速度快，生产效率高，能源消耗少，出油率高。该机还设计了真空过滤装置，故油品质量好。
本产品适用于榨制各种含油作物，主要适用于榨制芝麻、花生仁、油菜籽、葵花籽、胡麻、大豆等油料作物。
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