一份跟得上潮流的菜谱并不是一成不变的,可以针对不同的季节,新的食材及时下流行的菜肴,以及现有餐点销售情况来做研发和更动。每过一段时间做小幅度的更动,让顾客时常保有新鲜感。但切忌也不能为了要带给顾客惊喜,就经常更换菜肴,这样反而会弄巧成措,流失掉喜欢原有味道的顾客。
一份跟得上潮流的菜谱并不是一成不变的,可以针对不同的季节,新的食材及时下流行的菜肴,以及现有餐点销售情况来做研发和更动。每过一段时间做小幅度的更动,让顾客时常保有新鲜感。但切忌也不能为了要带给顾客惊喜,就经常更换菜肴,这样反而会弄巧成措,流失掉喜欢原有味道的顾客。
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