(冯佳玮，手机同号,QQ:)客户在选择杀菌锅的时候要具体情况具体分析，根据自己厂房和产品的实际情况进行选择，如果有蒸汽的话，建议首选蒸汽加热方式，这样比电加热的加热方式要省很多成本。如果没有蒸汽源的话，要选择380V电压的电源，但是电加热的功率有一些限制，卤肉高温杀菌锅大型一点的杀菌锅用电带不起来，大型号也就是1000*2200的杀菌锅可以勉强用。所以这些厂房因素客户一定要考虑清楚的，根据自己的实际情况选择杀菌锅的加热方式。
肉类杀菌锅高温杀菌锅相比于传统的杀菌，高压杀菌锅在高压的作用下锅内蒸汽或水的温度可达到100摄氏度以上，卤肉高温杀菌锅通过科学实验食品在121摄氏度杀菌为*好，而我们传统杀菌*多也就是100摄氏度杀菌时间过长对产品的外观口感有影响，食品杀菌设备高压杀菌锅可实现对食品进行高温高压短时间内快速杀菌，在杀死有害细菌的同时保持食品的外观和口感。杀菌锅厂家直销杀菌锅已经是各大食品厂食品杀菌必备的设备。
肉类杀菌锅双层水浴杀菌锅分为两部分，是有和杀菌锅相同大小的加热罐和杀菌罐组成，加热罐内可以提前预热杀菌水和收回杀菌完的热水，加热罐是采用高压罐，这样杀菌完的热水在收回到上罐后温度基本不变，节约能耗，降低使用成本，两个罐体大小相当能使产品全部被水浸泡，保证了杀菌效果。杀菌锅厂家直销设备配有两台水泵，分别为循环泵和降温泵，一台水泵专门在锅内循环锅内的水，保证锅内各部位水的温度一致，使每一锅产品的品质相同。另一台水泵是往锅内打降温水，高扬程的水泵进水迅速，快速降温，保证产品的口感。
很多客户在初次选择设备的时候会有很多困扰，因为不了解所以不知该如何选择。如果您选择的是杀菌锅硫化罐夹层锅等压力容器首先要先看看设备生产厂家有没有压力容器制造资质，其次要看设备板材、设计、焊接等细节，还要看设备的配件是采购自哪些厂家，这些都是衡量设备质量的重要因素。一台质量过硬的设备会让您的生产如虎添翼！
