建造
芹菜属耐寒性蔬菜，在-1～-2℃，—般可以贮藏2～3个月。如果温度过低，容易受冻，蔫掉。贮藏芹菜的相对湿度以98％为宜，冷库贮藏中，用带孔的塑料膜衬垫的纸箱或开口的塑料包装袋，可以保持高湿，减少水分损失。贮藏中要求空气流畅，避免呼吸热累积。
气调库储存能保持芹菜新鲜的色泽和营养，现在蔬菜绝大部分都是用冷库储存，自家的老方法储存损耗太大，而且储存的蔬菜质量会下降。
贮藏芹菜多选择实心色绿的品种，这种品种耐寒力较强．较耐挤压，经过贮藏后仍能较好地保持脆嫩的品质。空心类型品种贮藏后叶柄变糠，纤维增多，质地粗糙，不宜用来贮藏。
造价的六大因素：
1、地域 冷库建造地会影响冷库材料的选择还有冷库进货出货影响货物的品质。
2、温度 相同大小冷库，储存货量一样，温度越低造价越高，温度越低，冷库所需要的材料，设备就越高。
3、大小 冷库容量越大造价高，所需机组制冷量、保温材料越多，自然冷库价格也越高。
4、功能 一些特殊性质的冷库，要比普通的冷藏保鲜库造价高，比如：工业冷库，防爆库，气调库，物流冷库。
5、系统 冷库方案不同，制冷系统也有多重选择途径，机组品牌差异，价格相差较大 （质量也会有差异）
6、分间 相同容量冷库，分割间不同，冷库设备配置数量也不同，这些也是影响最终冷库价格的关键因素之一。
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