冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。
长久以来，生鲜电商行业内在评价各大玩家的实力时，冷链仓储物流能力是重要的指标之一。但以美味七七为例，自建物流的成本每单高达30-50元，占总成本的40%;一个4000平米的冷仓，仅建设成本超过2000万。天天果园CEO王伟此前接受采访时，也坦诚“这样的投入，如果没有足够庞大的用户流量，已经让一批创业公司倒下了。”美味七七这样体量的尚无力承受，遑论其他中小型生鲜电商企业。
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