炖品已经成为融美食及养生于一体的饮食广化，现今的炖品不紧讲究汤汁鲜美醇和，汤料细腻酥嫩，香味纯正怡人，更有食疗相辅，健体美身，润颜美容之功效，日益倍受人们的喜爱。炖煮的方法有两种，一种是隔水炖煮，一种是不隔水炖煮。不同季节食用炖品的选择也不一样，夏天炎热，需要进补一些消署降温的清凉炖品，秋天气候干燥，可食用一些滋阴润燥的炖品，寒冬来临人体需补进热量，冬天大补，可进食一些脂肪量高，营养高的各种家禽类滋补
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