胎釉，指的是胎体与釉色。
汝窑：汝窑窑址位于河南省宝丰县。专门烧制宫廷用瓷的窑场。烧制时间不长，从宋哲宗到宋微宗只烧制了20年，所以汝窑瓷器传世量最少。鉴定汝窑主要从胎釉、支烧方法、纹饰、款识来鉴定。
一，胎釉，汝窑器的基本色调是一种淡淡的天青色，俗称“鸭蛋壳青色”有的稍微深一点，有的稍微浅一点，但离不开天青色这个基本色调。釉面开裂纹片，多为错落有致的极细纹片，俗称“蟹爪纹”。汝窑胎质非常细腻，以名贵的玛瑙入釉，颜色程天青、暖青或粉青。釉面有细小开片，釉下用灯光照有气泡时隐时现。迎光看呈香灰色或带粉红色。
二，支烧方法，采用囊足支烧，器底留有细小的芝麻状的支烧痕。
三，纹饰，汝窑器以釉色取胜，少见纹饰。但汝窑烧制贡瓷之前，曾有刻花和印花产品。
四，款识，汝窑瓷器底宽刻有“奉化”和“蔡”字款。
官窑：官窑分为北宋官窑与南宋官窑。北宋官窑暂未发现窑址，南宋官窑窑址在浙江杭州。北宋官窑胎体是紫黑色的，足部不上釉，铁骨外露。 鉴定官窑器主要从胎釉、支烧方法、紫口铁足来辨别。
一，胎釉，北宋官窑的瓷器，胎体是紫黑色的，施釉很厚，呈粉青或者天青色，开大纹片。紫口，是指器口边缘部分由于釉汁下垂，釉层较薄，透出黑骨胎，泛紫色，称为紫口。简单一点就是用矿物颜料施釉时，釉有流淌，才露出胎色，呈紫色，称为紫口。反过来说，胎底露胎部分则呈黑色，为铁足，故有“紫口铁足”之称。南宋官窑，开比较细碎的纹片。釉色有粉青、天青、灰青等。
二，支烧方法，采用圈足垫烧与支盯支烧。
哥窑：哥窑窑址至今没有发现，鉴别哥窑主要从胎釉、支烧方法鉴定。
一，胎釉，哥窑胎体，呈紫灰色、灰色、土黄色，釉色较多，有粉青、翠青、灰青、米黄等。瓷器表面有一层不很明亮的酥油光，并有较大的黑色及细小的黄色开片，交织在仪器，俗称“金丝铁线”。紫口铁足现象很少。哥窑敲击起来，有近似破碎的“噗噗”声。
二，采用施釉囊足支钉烧，支烧钉痕小若芝麻。
定窑：定窑窑址位于河北省曲阳县涧磁村。以生产白瓷而驰名。定窑瓷器多位白釉，亦有少量的黑釉、酱釉、褐釉、绿釉等品种。鉴定定窑主要从胎釉、纹饰、款识来看。
一，胎釉，定窑的釉面，白釉微微闪黄。北宋早起定窑产品口沿有釉，到了晚期口沿则多为不施釉，俗称“芒口”，芒口处常常镶金、银、铜质边圈以掩饰芒口缺陷。
二，宋代定窑以烧制白釉瓷器为主，装饰方法有划花、刻花、印花和捏塑等，纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见。
三，款识，定窑瓷器带题款的 “官”字款。底款有“易定”款、“尚时局”、“尚药局”款。有的有奉化款、聚秀款、慈福款等等字。
