食品级不锈钢带是指食品机械接触食品的部分，必须符合国家对食具容器卫生标准要求，其铅铬含量比一般不锈钢带要低得多。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢带含铬，不合格的不锈钢带会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
当不锈钢带制品在使用中迁移的重金属超过限量时，有可能危害人体健康。因此，不锈钢炊具生产，需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡。如果镍、铬含量高，防腐蚀功能增强，但随之带来的镍、铬析出量也会加大，意味着安全风险的加大。正因为这样，食品安全国家标准，对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定要求。
食具容器的主体部分，必须选用符合国家标准的不锈钢带材料制造。
食品级不锈钢带就是指符合国家GB9684标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质，GB9864不锈钢即符合国家GB9684标准认证的不锈钢材质，所以GB9864不锈钢就是食品级不锈钢。而304不锈钢带并未经过国家GB9684标准认证，304不锈钢并不等于食品级不锈钢。304不锈钢带不仅用于厨具，也广泛用于工业，对人体影响不可知。
在选购正规的食具容器的时候应该仔细看一看，正规商品会在产品表面和内壁都会打上“食品级304不锈钢”标识；而标识为“食品级—GB9684”的产品，安全性更高。
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