，现在网上的有关烧腊技术的资料很多，有从几到几，也有几百块的资料，但是他们的资料真实可信吗，甚至有人在网上大肆宣传，他们是秘方，如果他的是秘方，那么他们为什么不自己去做，还需要在网上兜售卖钱，而且价格还是低廉。烧腊师林发师傅有着三十多年的教育培训经验，拥有丰富的烧腊技术以及亲自调制的秘方。要想自己做餐饮行业，特别是在广东地区，做烧腊也不失为一个优先之选，但是光有想法，没有技术指导，没有秘方也行不通，于是，就催生了像满天红这样的培训机构。

近有培训学员咨询到，烧味培训和烧腊培训有什么区别，为什么有的时候用烧味，有的时候用烧腊，还有的时候烧味烧腊起用，不知道其中的差别，选择要学的内容时也成了麻烦，不知道该选哪个好，那个可以算的上是正宗的叫法，这样在以后开店的过程中也可以给新来的顾客学员们做介绍。现在网上的有关烧腊技术的资料很多，有从几到几，也有几百块的资料，但是他们的资料真实可信吗，甚至有人在网上大肆宣传，他们是秘方，如果他的是秘方，那么他们为什么不自己去做，还需要在网上兜售卖钱，而且价格还是低廉。其实烧味培训与烧腊培训，名显的区别就是称谓不同，说法上不同。个注重的是烧出来的味道香不香，浓不浓，个注重的是腊，讲究的肉质来源以及成品名称。但同时也注意到两者之间的联系也不少，主要的就是烧，它们的制作方法就是通过烧烤而得到美味的烧肉。不论怎么叫法，都只是吸引顾客表明特色的方法。

首先，烧味源于广东顺德，流行于广东、香港和澳门，后来流传至台湾。有人很懊悔地说，我在网上买了个烧腊绝密秘方却对于我学习烧腊技术完全没有帮助，现在却懊悔不已，这是因为不仅仅浪费了我自己的时间，而且确实什么也没有学到。所以做适当的调整是发展的谋略，至于其本质的变化是少之又少的。烧腊师林发师傅有着三十多年的教育培训经验，拥有丰富的烧腊技术以及亲自调制的秘方。

再次，烧味有时被称为烧腊，但两者其实有别。近几年来，烧腊技术变得非常流行，网上也涌现出了大批烧腊的做法以及配料，那么这些秘方到底可不可信呢？据此，笔者走访了广东地区的条美食街，发现这条美食街上有许许多多的烧腊美食店。提到腊，就会让人想到寒冬腊月，我们会想起川的训腊肉来。从这点而言烧味和烧腊季节上的变化也很明显。味道适合在热热的季节里随分子快速括诉你开来，以吸引顾客，腊肉有利于保存，而且还具有冬天腊月的味道符号。两者差别中这也是部分。过去在淘宝上看到过很多几十元就可以出售“秘方”的，网上也有很多大神、大师、烧腊技术官的，这些都是忽悠，我仅仅喜欢实实际际，看得见摸得着的东西，其它一切都是白搭，从来不相信那些吹捧到上天的广告。

广东烧腊技术配方可以在网上自学吗,广东烧腊技术配方可以在网上自学吗？相信有不少想学烧腊技术的人看到培训费用需要两三千,而且烧腊技术也不难学,于是就在网上查找或者花几十元购买别人所谓的烧腊绝密秘方自学,其实,这种做法表面看起来没什么问题,其实这里面隐藏着很多的忧患。这个鹅因为充气太足，所以可以看到腹部由于太鼓涨，容易受火，在烧制的时候极度的鼓起来，等到出炉遇冷的时候，开始收缩，显得不够肌肉状所以在充气的时候，不要太鼓，适当即可。要想自己做餐饮行业，特别是在广东地区，做烧腊也不失为一个优先之选，但是光有想法，没有技术指导，没有秘方也行不通，于是，就催生了像满天红这样的培训机构。后,虽然广东猪脚饭店的设备工具和食材并不多,猪脚饭做起来也很简单,而且,并不需要讲究装修华美,但是干净是起码的要求。好的，有时间过来我店考察一下，食一下味道，和现场的学员问一下。

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