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泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间
别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡
椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，
营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻
辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。
泡椒凤爪的特点是酸辣开胃，在你没有胃口或心情不佳时，吃上一盘
自制的泡椒凤爪，一定会令你胃口大开，精神爽快。因凤爪内富含大量胶原
蛋白而不含脂肪，所以它不仅有美容的功效，而且那些担心长胖的美女也大
可放心地吃！泡椒凤爪制作过程很简单，轻松上手，能够自己亲手制作一些
泡椒凤爪，不仅锻炼了动手能力，而且吃起来也放心。那么，泡椒凤爪培训
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培训内容：
1、凤爪的清洗与处理方法；
2、凤爪的焖制方法与技巧的把握；
3、所需调料的准备及配置方法；
4、泡制的方法及应注意的问题；
5、 泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格
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深圳泡椒凤爪培训地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8
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