巴氏奶的加工主要的设备就是巴氏杀菌罐，对牛奶进行巴氏灭菌，灭菌前需要用制冷罐低温冷藏牛奶，再经过双联过滤器对牛奶进行过滤，过滤好可以进行预热，因为均质前需要预热，预热后就可以均质了，奶温一般在40度左右，进入杀菌罐，对牛奶进行巴氏灭菌，灭菌后，进行预冷，预冷后，巴氏奶就可以直接灌装了，如果需要做酸奶，添加菌种，设置温度发酵，8小时候，打到制冷罐内储存就可以了。TEL：
巴氏牛奶生产线是诸城市永兴机械有限公司专门针对牛奶加工行业研发设计的巴氏牛奶加工设备，整套流水线根据需求可包含巴氏杀菌机、预冷罐、制冷罐、均质机等设备，一天产量可以达到1吨到10吨的产量。诸城永兴机械有限公司可根据客户要求及产量定做各种酸奶、牛奶生产线、液态奶生产线、巴氏奶生产线、调配奶生产线设备。我司设备工艺先进，可提供工厂规划、设备安装调试、操作培训等整套交钥匙工程。牛奶生产线根据工艺要求包含有：收奶系统、水处理系统、CIP清洗系统、调配系统、发酵系统、杀菌均质系统、包装系统等。
厂家采用 消毒牛奶的方法有二，一是高温瞬间加热法，温度达135℃；二是 巴氏消毒法。巴氏消毒法是将牛奶于62-63℃时处理30分钟，或加 热至72-73℃时处理20秒钟。如果包装密封得好，瓶装牛奶出厂后 ，在常温下可保存数月至一年，袋装牛奶的保质期在夏季为2-3天 ，冬季为5-7天。
某乳品厂家一位姓张的高级工程师说，液体奶按生产过程可分为灭菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三种。单就消毒方法而言，有“巴氏消毒奶”与“超高温灭菌奶”两种。就包装形式而言，大致可分为塑料袋、利乐装、纸盒与塑料瓶四种；其中利乐瓶又分为枕式（袋装）与砖型（盒装）两种，均为瑞典利乐公司出产的由5-7层纸与铝箔复合构成的包装。据专家介绍，牛奶的保质期、饮用方法与包装有很大关系，不同的包装和消毒方式决定牛奶的保质期。
