概述: 食品变质指食品发生物理变化使外形变化,以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染,从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。
在食品腐败的诸因素中,微生物的污染是最活跃、最普遍的因素,起主导作用。有些微生物通常不致病,在特定环境下能引起感染称条件致病菌。 能引起食品变质,腐败,正因为它们分解自然界的物体,才能完成大自然的物质循环。微生物千姿百态,有些是腐败性的,即引起食品气味和组织结构发生不良变化。 微生物能够致病,能够造成食品、饮料等发霉腐烂,所以食品、饮料加工企业,如果微生物方面控制不够好,就会出现产品保质期短、容易出现腐败、絮状物等一系列问题。
作为食品行业中微生物控制重要的一环,消毒,在2009年6月1日开始执行的新《食品安全法》中被明确规定出来,要求企业必须使用合格,安全、无残留的消毒剂。
在这种大背景下,我们引进了“诺福”牌消毒剂,作为全球最纯净的消毒剂,诺福在很多国家和地区被广泛使用,相信这种全球首款真正意义上的消毒剂能够为国内食品加工企业提供一种全新的微生物控制方法。
诺福在食品行业生产过程中,具备以下特点:
1诺福的消毒是持续性消毒,对比臭氧和紫外线的点消毒,更适应于管线较长的水循环系统。 由于臭氧和紫外线消毒都是点消毒,因此,短时间内就会分解,消毒功效就会消失,而诺福在保持了普通过氧化氢无残留的特点同时,克服了其稳定性不好的缺点,能够长效存在,保持杀菌,抑菌的同时进行。
2诺福拥有强效的广谱杀菌效果,在杀灭病原体细菌,生物膜,藻类,酵母,真菌和病毒等物质时效果显著,诺福的功效是经过近200种细菌学,生物学,病毒学和毒物学的测试和验证过的(若客户有要求,可提供这些测试报告副本)。
3是目前最安全的高效消毒剂,诺福具有军事医学科学院消毒中弨急性和亚急性检测报告,这是同类消毒剂中唯一拥有该证明的,其毒性小于食盐。
4诺福有别于普通的H2O2,通过活性胶质银离子的加入,仅用较少含量的H2O2就能解决普通H2O2较高浓度才能解决的问题,成功解决了H2O2稳定不好,腐蚀性大的问题。
更为关键的是,诺福进入中国8年,专注于食品加工行业的整体微生物控制,超过服务近2000家的食品企业客户,对解决因微生物感染导致食品变质有着成熟的控制方案,无论是食品添加剂类,饮料,水产品出口,发酵食品等,诺福都能针对所在行业出具具体的控制方案,这是诺福有效控制因微生物感染导致食品变质的核心所在!
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