炒酸奶由时已久，上世纪九十年代有制冰机就出现有人尝试制作，关于发明者已无从考证。但并不为大众所接受，偶尔会出现在旅游场所或街边摊贩。随着人们的消费观念转变，对健康安全饮食的重视，这种冷饮经过改良重新出现在人们的视野里。其中河南开封炒酸奶最为人所熟识，新式炒酸奶郑州大滋味较为有名。
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