面粉加工设备实际运用过程中还需加强质量监督职能 要充分发挥化验室的质量监督职能，以提高和稳定产品质量。要求中小型面粉加工设备制粉企业购置昂贵的实验设备是不现实的，但是一些简易的化验设备是必不可少的。 首先，化验室要加强原粮质量把关，对进厂小麦加强检验，根据小麦品质的差异安排单独入仓，对于严重影响产品质量的原粮严禁入仓，由化验室根据各仓小麦的品质特点制定合适的配麦比例，直到车间配麦。 其次，在小麦清理过程中加强去石机去石效果的检测，一旦发现小麦种含砂超标，必须查找原因，是去石机去石效果不好，还是小麦含砂超出标准范围导致去石机清楚不干净，根据具体情况对去石机进行调整或重新调整配麦比例。 后，对面粉加工设备加工出的成品进行常规检验以及熟食检验（包括对食品的感官鉴定及品尝试验），一旦发现问题及时查找原因并通知车间进行调整，将不合格的产品消灭在萌芽状态，避免出现大批量的不合格产品。对于生产中出现的不合格产品必须明确标识、单独处理，防止流入市场，影响企业形象。
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