打面机一般由卧式转子和剖分式筛筒组成，转子上装有可以更换的打板支架，支架上焊有一定倾角的打板叶片，小麦进入打麦机后，通过高速转动的打板，造成麦粒与打板叶片，麦粒与筛筒，麦粒与麦粒之间的摩擦、擦离作用，使麦粒表面得到清理。
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