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秦镇米皮，是用大米磨浆蒸成。是陕西省著名的汉族小吃。
秦镇米皮用产于户县沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食，所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油、醋和盐，加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜，一碗碗看来红通通、吃来"筋、薄、细、软"、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。
长期以来，在关中地区流传着"乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安"的俗语。可见，秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著名面食。
联系人：秦汉轩小苗
QQ号：1 7 5 0 4 1 3 6 7 9（空间里有实拍场景和详细项目资料）
手机/：1 7 7 9 2 0 5 6 7 3 7
地 址：陕西省西安市未央区龙首村十字东南角宫园壹号5号楼二单元2003室
实操内容：
1.泡米，使用米浆机打米浆
2.运用密度计，米浆的配比调制方法与技巧
3.调料水、辣椒油的制作方法与调味，各种口味的变换
4.秦镇米皮培各种调料及设备的认识及采购信息
5.秦镇米皮培店面选址及经营管理技巧
自我实践：
1.自己备原材料秦镇米皮培，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
理论学习：
1.开店流程讲解，包括秦镇米皮培训店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.秦镇米皮培训店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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