它的性格坚韧、冷静。它深深的眷恋主人和家庭，打心眼里愿意服从主人和家庭中的其他成员，对自己的领地具有高度的责任心。它对主人特别是对家庭中的孩子及其他较弱的成员，感情尤为细腻。当威胁来临时，它会非常迅猛地采取行动保卫主人和家庭成员。它会首先用低沉有力的声音，发出警告，当警告显得可能无用时，它会以坚决而具有破坏力的行动，摧毁威胁的来源。
生活能力编辑
非常忠诚，喜欢取悦主人在房间里很安静。卡斯罗有着极高的智商和可训性。活泼有自己的思维，是无与伦比的看守和护卫犬。意大利卡斯罗非常适于和孩子及其他家庭成员相处。驯良服从它们的主人。它们有护卫性但是非常绅士。卡斯罗有着十分稳定的性格。它们非常喜欢跟随主人，在必要的时刻它会变成凶猛勇敢的护卫者，去保卫它们的家庭、成员和财产。卡斯罗不是斗犬。它们在几百年前被用为工作犬使用。它们不会寻衅滋事，但是另一方面它们不会服输于其他狗。它会对陌生人和狗产生攻击。狗的妊娠期为60天（58—63天）。妊娠期的母狗饲养管理，应充分供给优质食物，保证胎儿的正常发育，保证母狗健康及产后乳汁充足。母狗妊娠一个月左右，应适当增加一些肉类、鱼粉和骨粉等。妊娠一个半月左右，除每天早晚饲喂外，中午应加喂一次，临产前稍减喂食量。另外，要防止流产，应于妊娠后5 0天左右进入产房，改为单独饲养管理。
