饸饹面是一种汉族传统特色面食，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。
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培训地址：西安市未央区龙首村十字宫园壹号五号楼二单元2003室
臊子饸饹面培训过程：
1.饸饹面的做法技术，饸饹面的发展史
2.臊子的做法学习，各种配料的配比
3臊子汤的做法培训，猪骨汤的做法技术，
4.调碗技术培训，各种调料配方的比例
5.剩余材料的保存技巧学习
6.臊子饸饹面利润分析，经营管理，控制成本等知识。
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培训方式
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陕西面食
扯面 裤带面 拉条 biangbiang面 油泼面 炸酱面 臊子面 杨凌蘸水面 辣子鸡拉条
手擀面 菠菜面 牛肉面 肉末香菇面 兰州牛肉拉面 刀削面 烩麻食 削筋面 水饺 炒细面
