麻辣烫即是四川麻辣锅演化而来的,把新鲜的食材用特别调制的麻辣汤底大火烧烫,然后直接盛至小碗让顾客享用;而消费者想吃个火锅不再需要呼朋引伴,一个人也能享受吃麻辣锅之快感。麻辣烫是全国十分流行的特色小吃,几乎可以在全国的每一个地方找到它。
培训课程安排
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
