豆干烟熏炉是专门为豆制品设计的豆干烟熏炉，豆腐烟熏炉与普通全自动烟熏炉不同的地方，有单独的排湿排潮系统，豆干只有表面水分锁住，表皮烘干后才会更好的烟熏上色。底部独立设计的挡风板，可调节风的方向，可选择底部进风和两侧进风，根据产品的不同来进行调节。TEL：
豆干烟熏炉不同于肉制品烟熏炉的地方，豆干烟熏炉没有蒸煮功能，不需要用到，只需要烘干和烟熏就可以，一般设置，烘干20分钟，100度，烘干表皮，锁住水分，使豆腐内的水份不外溢，表皮干燥，好上色。烟熏设置15分钟，温度相同就可以，烟熏完成后，单独打开风机，让烟雾循环，并将炉内烟通过管道排出，这样炉内的烟浓度降低，开炉门不会有太多的烟。
传统工艺烟熏豆腐干浪费人工，并且也不能保证烟熏好的每一炉豆干的颜色呈一致性，传统工艺的加工就是采用大锅加热里面加上果木粉和糖对其加热进行发烟，大锅烟熏没有独立的烟雾循环管道，容易上色不均匀，采用烟熏炉进行烟熏豆干是传统工艺加工的原理是一样的，烟熏炉采用电加热管对果木粉和糖进行加热进行发烟，产生的烟雾进入到烟熏室，通过电机带动着轴流风机转动，烟雾在整个烟熏炉里面进行循环，从而使烟熏的豆干上色均匀，烟熏炉里面有3跟温度探头，分别是测蒸煮、烘干、上色的温度，可以保证每一炉加工的产品烘干的效果和烟熏的颜色一致。
