脂肪肝的构成主要成分是极低密度脂蛋白。游离脂肪酸和白蛋白结合后形成三酰甘油，三酰甘油和载脂蛋白结合后就形成极低密度脂蛋白，当这些物质超过肝脏的处理能力时就形成了脂肪肝。脂肪肝不是一种疾病，只是一种临床现象，可以通过日常饮食调理和适当运动调节过来。但如果放任不管，放任脂肪肝继续发展，就有可能发展成肝硬化，肝硬化还有个别名叫“肝癌前兆”！
那么脂肪肝怎么样调理呢？除了日常清淡合理的饮食之外，想要调理脂肪肝，喝绞谷茶，绞谷茶的原材料绞股蓝可以加快脂类的代谢、但又不会超过正常的范围，而且可以加速胆固醇转成维生素D及胆汁酸和高密度脂蛋白的合成。绞股蓝也可抑制脂肪细胞合成游离脂肪酸，这就是绞股蓝可以防治脂肪肝的原因。绞股蓝茶还可以保肝护肝，对人体没有副作用，是改善脂肪肝的选择。
