!热气鲜烫美食、欢乐愉快的就餐环境是众多食客喜欢火锅的重要原因，所以火锅市场也是竞争激烈，但若想在市场上占有稳定且发展性的火锅就一定要有特色，《舌尖的中国》是一档美食节目这是众所周知的，凡是也有一种舌尖上的美食叫壹石壹锅小火锅。
壹石壹锅小火锅不同于其他火锅类型的重要原因就是所用的器皿是“石头锅”，该器皿专有的好处就是受热均匀，加热迅速，制作出来的美食汤鲜、味美，汤味越煮越鲜香浓郁，并不像金属锅煮汤越煮颜色越深。令在食材的制作工艺，在石头锅迅速加热后，然后加入自制的高汤，搭配养生的料包，制作出多滋美味的壹石壹锅小火锅。
壹石壹锅小火锅采用“一人一锅”的就餐形式，食客根据自己的口味选择喜爱的汤底、清汤锅底、西红柿锅底、麻辣锅底等等，食材精简、干净卫生，这样的用餐方式显得更加的潮流与时尚，谁说不能一个人去吃火锅的，壹石壹锅就只这样的火锅。
壹石壹锅小火锅的蘸料很是齐全，调味料根据食材和口味专门定制，像沙茶酱配上新鲜的蛋黄，加上麻油增添风味，再依照个人的口味，加入其它配料，调和出一盘美味的蘸料，并且像蔬果和肉类方面也是新鲜，无论是套餐还是单点，都颇有讲究。
