首先，我们只要搞清楚这个冒烟的东西是什么，就基本可以清楚的知道它是怎么制作的了，冒烟的气体是液氮遇空气挥发出来的气体，会冒烟的冰淇淋制作的原理是根据液氮极低的-196℃的温度，经过特殊的制作工艺，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速降温固话，使水分子来不及移动便已形成分布均匀且极细小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感，像这种把食物的分子结构重组的制作工艺，既保留了传统冰淇淋的口感，也避免了人工添加剂的使用，使之更加天然，少脂，少热量，符合现代健康饮食的新趋势。
郑州会冒烟的冰淇淋技术哪家好
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郑州宇会冒烟的冰淇淋特点：
1、会冒烟的冰淇淋无任何添加剂、稳定剂；
2、新鲜时令水果，现场点单、现场制作；
3、会冒烟的冰淇淋低糖、低热量。
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郑州会冒烟的冰淇淋的优势：
1、项目新，有噱头，从液氮中捞出的冰淇淋在外形上与普通的冰淇淋没有多大的差别，但口感上则比一般冰淇淋更加有层次，会冒烟的冰淇淋外表比较脆，里面则比较软。先别说这口感如何，单从这现场制作的流程，就能吸足了眼球，再说了这口感比普通冰淇淋更好吃，生意能不火吗？
2、利润高，有赚头，那么这样的生意到底有多赚钱呢？在运城市，一升液氮售价约7元，一升液氮大约可做10份冰淇淋，如果再加上制作冰淇淋的原材料、设备成本等，一份冰淇淋的综合成本不会超过3元钱，一般销售的价格是一份冰淇淋8元，毛利约5元/份。这一天平均卖六百份，就有三千元的毛利，一个月下来就有9万元的毛利，扣除店租、员工工资、水电等杂费，一个月的净利润至少有5万元。
3、好项目，不难学，可能有投资者认为，这个液氮冰淇淋的技术是不是特别难学呢？运城鹏宇商贸告诉你，其实并不难学。首先，运城鹏宇提供全套的设备与耗材，并且有专业的技术老师一对一指导教学，让您直观学习！而且运城鹏宇是教会为止的，培训完成之后还有全套的技术一份，即使回去有不熟悉的地方，也可以根据资料自己解决问题。
4、新生意，有前景，凡是这类新奇特的餐饮类项目，通常都能火上一段时间，然后随着进入者增多，竞争激烈，利润下滑，慢慢从市场中消失。
运城会冒烟的冰淇淋技术哪家好
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郑州会冒烟的冰淇淋是采用液氮低沸点的特质，瞬间改变冰淇淋的分子结构，所以又称分子冰淇淋。分子冰淇淋相比较老式冰淇淋而言，拥有更好的口感，制作速度更快，更能吸引大众的眼球。
郑州会冒烟的冰淇淋好吃新颖，会冒烟的冰淇淋操作简单，1-2人便可开店，会冒烟的冰淇淋可以自己选择开店或是流动摆摊，利润都是相当可观的，一份会冒烟的冰淇淋我的成本是1.5---2元之间，这是制作出的成本价，卖家的卖价时8---12元一份，如果是流动摆摊的话，一份的卖价时6---8元，学校门口，步行街，小区门口，会冒烟的冰淇淋仅一天的销量就可以达到几百份，会冒烟的冰淇淋更是现在街上年轻男女的追捧甜品，因为会冒烟的冰淇淋不仅时尚，而且制作过程中，吃的过程还能感受视觉的冲击，烟雾缭绕。更多详细资料请来本公司参观考察。
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