烧烤摆摊的小项目，都是比较单一，一般都适合一个人做。常见的小项目有：大西北烤肉、阿拉伯烤肉、疯狂烤翅、状元烤蹄、烤海鲜、烤牛蛙、烤鸭脖、烤面筋、烤羊排、摇滚烤鸡等；这些项目操作简单，利润高，投入小，适合刚进入餐饮行业的创业者。
烧烤小项目，可以摆摊或做推车流动经营，在学校、车站、码头、 广场、巷子口哪里人多到哪里做。也可在商场、超市、影院租个柜台或场地固定经营。自己有店面可以搭配其他项目一起经营，为你的店面提升人气，让你的生意更上一层楼。经营时间：一般从早上10点到晚上10点均可经营。因为烧烤小项目都比较单一，所以适合一个人经营，成本低，利润高，收入可观，是个人创业的好项目。
烤制产品时，随着生料的渐熟香气愈浓，当产品烤熟透至金黄时，酥香达到极至，口感滑糯，香弥千里，经久不散!市面上的烧烤培训多如牛毛，但要烤出'好看、好吃、好香'的产品来，还的确是不容易的。鼎好小吃培训烧烤师傅正是在多年开店的基础上，从选料、配料、切料、烤制等各个环节入手，尤其是对影响口感的关键环节，如咸度、老嫩、香味上做得精细独到，烤出来的味道自然是与市面上有很大的不同。一句话：有特色就拥有财富。
我们的宗旨：传承悠久饮食文化，与时俱进，成就你我。
鼎好企业宣言：全力以赴是我们价值的体现，信誉是我们品格的证明，创新是我们自信的源泉，共享成功是我们永恒的追求。
