新手经常会遇到的问题，譬如：包子会粘在蒸格上。
有三种解决方法。
一：在面坯底部抹点油再放在蒸格上。
二：准备入锅的时候，在蒸格上铺块稍拧干水分的湿纱布（药店卖的那种方形大纱布），再把面坯放上去。开锅后，要记住把包子移到别的盘子里，否则放久了，包子底部太湿会影响口感。
三：用新鲜的玉米叶或泡软的干玉米叶来代替湿纱布，效果更好。
长沙蒸才食学德园包子的特点：1.老面发酵 2.汤汁多而不腻 3.包子外观饱满 4.面皮口感细腻
长沙蒸才食学德园包子整店技术：笋干鲜肉包，香菇鲜肉包，雪里红素材包，老面馒头，葱花卷，双油烧麦，五仁糖包，莲蓉豆沙包，银丝卷，玉米热狗馍，杂粮馒头，油条，麻球，南瓜饼，稀饭，豆浆（竞争压力大的地方，人手足够的学员优先选择）
长沙蒸才食学德园包子基础店：笋干鲜肉包，香菇鲜肉包，雪里红素材包，老面馒头，葱花卷，双油烧麦，五仁糖包，稀饭，豆浆（县城或者镇上，夫妻店优先选择）
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