相信在现如今没有人会说自己从来没有听说过何首乌这种植物，说它是植物，实际上更准备的说何首乌是一种药材，对于人的头发有很多的好处，本文将为朋友们介绍何首乌的功效与作用及食用方法，我们在小学的时候就在鲁迅先生的文章中听到过何首乌，接下来就跟我们来一起看一下何首乌的功效与作用及食用方法吧：
何首乌的功效与作用1、对中枢神经的作用：用小鼠跳台法及避暗法试验，何首乌煎剂60g/kg灌胃，对东莨菪碱所至小鼠记忆获得障碍有显著对抗作用。
何首乌的功效与作用2、降血脂及抗动脉硬化：何首乌醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，连续6周，可抑制高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。
近日，安庆市桐城市市民项女士的丈夫在外地挖到一个何首乌，重达六七斤。稀奇的是，这个何首乌长得是长的好似一个小人，夫妻俩希望专家能帮忙鉴定其价值有多高。
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这支何首乌除去茎藤，大约有30厘米长。面部明晰，四肢匀称，模样的确像人。
(桐城居民项女士同期声)我老公在外面挖到了这个，就拿回家，他讲这个人家都没见过，他讲给人家看看，有的人他讲就是一种药材，也搞不清，所以讲到这里来问问。
记者陪同项女士，带着她家的何首乌来到了桐城市林业局。工作人员察看后确认这是一个真的何首乌。可是否是天然的长成了人形，专家却持怀疑态度。
(桐城市林业局林业高级工程师胡明学同期声)何首乌是何首乌。
何首乌近几年成交记录：
人形野生何首乌成交价：593万 成交日期：
千年野生何首乌千年野生何首----成交价：245万 成交日期：
千年野生何首乌成成交价：267万 成交日期：
人形野生何首乌成成交价：343万 成交日期：
千年何首乌--成交价：296万 成交日期：
千年野生何首乌成交价：336万 成交日期：
千年野生何首乌成交价：467万 成交日期：
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(同期声)是何首乌
(桐城市林业局林业高级工程师胡明学同期声)嗯。不过这个东西没有用处，这个是人工培养的，人工搞的模型。他这个搞了过后，先搞个人形，搞个模子给它长。这个多，这个人形的有，就是说完全属于模型。
专家认为，一般在自然状态下生长的何首乌，只是形状有点象人而已，但是不可能左右对称，这个何首乌十之八九是用模具做出来的，其价值与一般的何首乌没有区别。于是，项女士又带着这个何首乌来到了当地的一家药房。药房的工作人员介绍：作为一味传统的中药，何首乌具有解毒、消痈、润肠通便的功效，目前市场价格在每公斤20多元。
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