青花五彩是一种瓷器的装饰技法，它是把釉下青花作为一种色彩与釉上多种色彩相互结合的一种手法。青花五彩是由成化斗彩发展过来的，在明朝的嘉靖以及万历年间兴盛了起来。
青花五彩虽然是基于成化斗彩，但是与成化斗彩又与明显的区别，成化斗彩是以青花作为主色调的，而青花五彩是把青花作为组成画面的某一种色彩，跟红色、黄色、绿色等色彩的地位是一样的。
青花五彩的特点主要体现在青花是作为一种色彩来表现局部纹饰的，因为它与成化斗彩的制作风格是截然不同的。
五彩瓷器鉴定方法
明代嘉靖五彩曾盛极一时，传世品很多，既有传统的盘、碗、杯、盒、高足杯等，也有新创的方斗杯、方盖罐、委角方盒等方形器，还多见胎厚体大的大件器、如大罐、大缸、大瓶、大碗、大盘、花盆等，工艺复杂，烧制难度大。
以白地为上，是在白釉上直接施加彩绘，色调纯正，绚丽灿烂，制作精者，可与青花媲美。虽然器物胎体均不如前朝规整，釉面也不够细润，但色彩却很有特点。所用的彩色品种比弘治、正德时增多，除红、黄、孔雀绿等常见色彩外，还有蓝黑，紫、褐等色。画面中多以红、绿为主，黄彩作点缀，以红艳绿翠取胜。色彩对比强烈醒目，色调变化也较丰富。所有红彩极为艳丽，呈枣皮红色，既用于勾线。更多的是用于填彩。器底多有“大明嘉靖年制”六字二行青花楷书款，多数不带圈框。少数字外画双圈或双框。也有少数在器物口沿部位书六字青花楷书横款。民窑五彩多在器底书写“万福攸同”等青花或矾红楷书款，或双圈、或双框、或无圈框。
康熙五彩的釉色特征
釉上五彩是康熙瓷器的重要代表作，五彩中的颜色除矾红以外，绿、黄、紫、蓝诸色剔透明澈，釉微微凸出，有宝石之感，色彩光艳夺目，烧成温度在780度至800度左右。康熙五彩花鸟的艺术形象首先从属于器形上的装饰性，依附于二维空间中的形体结构。在这样的艺术范畴内，作者以丰富的想象力和极大的创造力，提炼、概括自然的形态，用夸张、变形的手法突出其典型特征。把自然生态的多样性和生动性归纳为符合陶瓷装饰理念的程式化格局。把“外师造化”的绘画性动态特征定型为工艺制作性的静态形象。
五彩瓷器的成交价格及记录
清雍正 五彩山水人物笔筒 3,450.00万 北京翰海
清康熙 五彩「果鸟图」臥 1,522.00万 香港蘇富比
清康熙 珊瑚地五彩「九秋 1,410.00万 香港蘇富比
清康熙 珊瑚红地五彩「九 1,130.00万 香港蘇富比
清雍正 五彩龙凤呈祥碗 874.00万 北京匡时
清康熙 五彩蝶恋花卧足杯 358.00万 香港蘇富比
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