3.预防动脉粥样硬化:现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总达80%以上。
4.健脑益智:何首乌还有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。
另外，中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。
生首乌功能解毒（载疟）、润肠通便、消痈，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。
2015中国安徽(合肥)农业产业化交易会，将于下月12日开幕。由组委会与本报共同发起的特色农产品征集活动，目前正在火爆报名中。今天，肥东居民叶宗林前来报名，他要展示的“宝贝”着实让人眼前一亮。
可能大家都知道，何首乌与人参、灵芝、冬虫夏草并称草药中的“四大仙草”。但是，很多人恐怕没想到，造型别致的何首乌，其实也有当盆栽的潜力。早在3年前，叶宗林偶然接触到何首乌盆栽，此后一发不可收拾。
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“何首乌生长十分缓慢，土质好的状态下，一年也就生长20克。”叶宗林指着一个盆栽说，这棵何首乌的重量将近7斤，按年代来算至少已有500年！现如今，他的园子里摆满了大的小的、形态各异的何首乌，数量居然有将近3000盆。更让人称奇的是，这些何首乌全部都是野生的，其中不少年份都在数百年。数百年的野生何首乌，在盆栽界恐怕堪称“古董级”，叶宗林究竟从何处得来这些宝贝？原来，野生何首乌长在深山老林，而且集中在北纬30度地区。为此，叶宗林足迹遍布四川、湖北、贵州等地，从大山里一棵一棵寻回这些宝贝。
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物以稀为贵，野生何首乌的价格不菲，可叶宗林却不愿意卖出去。曾经，有人看中他的一盆何首乌，当时出价数十万元，结果叶宗林不为所动。“我十万元卖出去一盆，再想花十万买回来就难了。”叶宗林笑言，这些宝贝将来都是要留给子孙后代的。
钟情何首乌盆栽，还想把它传承下去，这跟叶宗林的经历有关系。今年40多岁的叶宗林，是肥东县桥头集镇土生土长的居民。2003年，叶宗林高中毕业后，跟很多同龄人一样，为了生计卖过花生，也在工地上拌过泥浆。后来，穷则思变的叶宗林走上了创业路，跟同乡做起了矿材生意。多年以后，经济上富裕起来的叶宗林，却又遇到了另一个“危机”。“年轻时拼命赚钱，把自己的身体搭进去。我见过不少有钱人，年龄不大但身体都不太好。”叶宗林说，心静下来想一想，他意识到健康才是重要的。如今，叶宗林关心的是，就是打理他的何首乌。修剪下来的何首乌根茎，叶宗林拿来做成中草药，他还买来中药典籍，沉醉到中药养生上。
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