日本寿司要学多长时间

  • 发布时间:2017-08-12 16:16:23,加入时间:2014年03月18日(距今4105天)
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寿司是日本传统美食之一,起源于中国东汉,后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用粳米包裹即可食用(粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。

寿司制作过程: 

1.寿司原材料的认识和选用; 

2.各种食材的搭配与处理技巧; 

3.常用酱料配方与制作方法; 

4.寿司米饭的加工处理技巧 ; 

5.原料和配料的保鲜方法; 

6.寿司制作过程详解;

寿司培训品种: 

肉松火腿寿司、什锦寿司、火腿蛋黄寿司、泡菜寿司、三文鱼寿司、鳗鱼寿司等等

寿司学习方式:

按照寿司标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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