一般而言,泡菜食品厂生产中的废水主要包括泡菜生产过程中产生的废水和办公区排放的生活污水,废水有明显的季节性差异和日时段差异,且水质波动较大,废水中悬浮物浓度较高，属于高盐度、高有机物、高氮磷的废水。高含盐有机化工废水的处理是工业废水处理中难点之一。近年来，有报道称普通含盐量的有机废水的活性污泥处理工艺也适合于高含盐有机废水处理。
泡菜的主要生产过程为：将收取的萝卜首先进行清洗（会产生部分废水），清洗干净后送入盐渍池浸渍（会产生部分废水，即腌渍水），大约浸渍10到20小时会进入切菜机，根据不同的要求切成块状或丝状，然后进入脱水间脱水（会产生部分废水，即脱盐水），脱水后的各种蔬菜搅拌并加入各种调料，分装入袋，然后抽真空封口，清洗外包装（会产生部分含盐废水），即可装箱入库。
由于以上生产工艺特点，可分析泡菜废水处理中废水的主要污染成分为植物纤维、植物氨基酸、有机酸、醇类及钙镁等无机元素。主要分为两类：一是盐渍菜水，每四个月排放一次，且排放量小，含盐量高，COD高，含氮高，可生化性差；二是精加工环节的脱盐水、清洗水、冲洗水，生产规模其中所含COD、BOD、SS等已严重超过国家排放标准。
根据以上废水特点，制定出一下处理工艺，仅供借鉴：
一、细格栅井：粗格栅去除进站污水中的大块杂物和部分悬浮物，主要为后续单元动力设备的正常运行提供保障。
二、调节池：本单元主要是均和水质、平衡水量，削减高峰水量对后续处理单元的冲击负荷，大大降低水量变化对处理效果的影响，减少处理构筑物的容积节省工程投资费用，便于系统自动化控制。
潍坊海创环保生产的SBR一体化污水处理设备可以在不同的时间发挥不同的作用，污水进入该单元后按顺序进行不同处理过程，一般来说，一个运行周期包括四个阶段：进水、反应（曝气）、沉降、与滗水（排水及排泥）。
本次采用的SBR具有以下几个特征：
1、可省去二次沉淀池和污泥回流设备等，与标准活性污泥法比较，设备构成简单，布置紧凑，基建和运行费用低，维护管理方便；
2、泥水分离沉淀实在静止或接近静止状态下进行的，固液分离稳定；
3、不易产生污泥膨胀，特别是在污水进入生化处理装置期间，维持在厌氧状态下，使SVI降低，而且还能节减曝气的动力费用
4、耐冲击负荷，处理有毒或高浓度有机废水能力强；
5、SBR式系统本身适用于组件式构成方法，有利于处理的扩建或改造。
综上所述，SBR法的工艺特征顺应了当代污水处理所要求的简易、高效、节能、灵活、多功能的发展趋势，也符合“三低一少”技术要求，即低建设费用、低运行费用、低操作管理需求、二次污染物排放少的污水处理技术。
另外，提高环保认识 ，社会、经济与环境三者是相辅相成的，处理好眼前利益、局部利益与长远利益的关系。环境的恶化，势必会影响经济的可持续发展。
