传统的黄家烤肉是整只猪烤制,如果一天卖不了,为了使肉不变质,不坏,加入了大把的食盐,非常的咸,济南御卿祥餐饮管理有限公司老磨坊生态园,对传统的黄家烤肉进行了加工改善,采用自己的砖利馕坑烤炉烤制,选用精致的猪肉进行分割烤制,一炉可以烤制60-90斤,用时仅需45-50分钟,烤制出来的章丘黄家烤肉、肉质细嫩、高蛋白。
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