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橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中极适合人体营养的油脂 。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
橄榄油进口相关资质
1）橄榄油进口经营需要资质： 1.经营食品营业执照 2.食品卫生许可证 3.国家橄榄油资质
2）进口前需要提供证明 许可文件：
1.原产地证 2.生产国卫生证
3.生产商成份列表 4.生产商产品检验报告
5.原包装标签样张一份，中英文标签样张三份
6.需要检疫生产商检疫证
橄榄油进口清关流程如下：
1. 办理食品收货人备案凭证表
2. 办理食品中文标签备案证书
3. 国外客户发货到国内口岸
4. 提供食品货物相关资料换单报关
5. 海关出税单向海关缴税
6. 口岸商检人员安排现场查货
7. 商检人员抽样送检化验
8. 商检化验结果出来后安排放行
9. 国内派送给到客户公司
橄榄油进口服务项目
进口（普通类橄榄油）报关、报检、标签备案、卫生证明、商检检验检疫办理、国际物流、仓储服务
四、进口橄榄油的进口税
进口橄榄油现行税率（所征收的税项，以人民币交纳）：
1、关税：10% （关税：CIF ×10%）；
2、增值税：13% （增值税：（CIF＋关税额）×13%）
办理橄榄油进口报关手续时，需要报明牌子，等级，年份，升数瓶，产区．进口橄榄油的中文名称的确定
1、以橄榄油品种名或厂商名命名的，以该橄榄油或厂商的中文名命名；
2、以产地命名的，以其中文译名命名；
3、以品牌命名的，为了中外文发音的对应，一般以音译汉字命名。
------另注：如果是采用木托，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”。
从厦门海沧检验检疫局获悉，海沧局工作人员在审核一批来自意大利的大理石报检单时，发现货物中夹带了30箱红酒、2箱橄榄油。由于企业无法提供相关的植检证书、贸易单证、产地证、标签样张等资料，违反了我国有关准入要求。
目前，海沧检验检疫局已依法对该批货物实施了退运处理。同时，海沧局提醒相关进出口企业，在进口货物时要提前了解我国对相关货物的准入要求，做到按要求进口，以避免不必要的经济损失。
