-贵州大盛餐饮培训
贵阳留一手烤鱼其实很早就有，但如今为了迎合市场消费群体的需求，才使得其发展的越来越快，现在的消费者多是80后和90后，烤鱼的用餐模式符合了年轻人所追求的消费理念，而传统的菜馆已经不能满足现在的消费者，留一手烤鱼这种单品菜肴销售的模式，不仅可以研发新的烹调方式还可以更好的控制成本，不会出现浪费的现象，让烤鱼这一烹饪方式发挥到极致。
贵阳留一手烤鱼为什么那么火
大中型餐厅由于浪费等情况受到了广泛的关注，于是各种小型餐厅、休闲场所的生意才变得络绎不绝，正是这类小型餐厅以主题模式及创新的经营模式，吸引了广大消费者，其中贵阳留一手烤鱼这种单品小餐馆，虽然菜品单一，但有效的防止了浪费等情况，更用其独到的经营方针使得顾客更满意其的服务。
虽然有不少人担心贵阳留一手烤鱼真的好吃，而且能比其他烹调方式更营养，鱼本身含有丰富的维生素，包括有维生素B、E、A，之前有些人觉得鱼清蒸是最能保持原有的营养及鲜美，但专家研究发现烤鱼其实能更好的让维生素保持，还能使鱼肉中的钙、钾、镁含量得到显著提高，从口味上来看，贵阳留一手烤鱼的口味较重，比较适合爱吃辣的人，虽然会失去一部分消费群体，但这很正常。
贵阳留一手烤鱼为什么那么火
如今越来越的贵阳留一手烤鱼店蜂拥而出，不少消费者选择的多是口味及形象，那么就会淘汰掉一些做工粗糙的门店，对于贵阳虽然是三线城市，大数据博览会的展开，必然会让贵阳的各行各业压力徒增，创新对于餐饮业也非常重要，首先是营销方案的策划，更需要结合当地人口味的转变，把形象及口味及时提升，这样才能让留一手烤鱼发展更火。
虽然还不清楚贵阳留一手烤鱼还会火多久，但创新才能有出路，贵阳留一手烤鱼现在之所以还这么火，说明市场对其还是需要的，但一个餐厅想要经久不衰的经营下去，必须要及时推陈出新，并且对市场的需求做好准备，打好每一场没有硝烟的商战，也许下一个烤鱼的品牌就会应运而生，就看消费者的选择与贵阳留一手烤鱼的抉择了。
留一手烤鱼培训内容：
1、留一手烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、留一手烤鱼底料的识别和配方。
3、留一手烤鱼香料的识别和配方。
4、留一手烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理。
5、留一手烤鱼糍粑辣椒的制作方法。
6、留一手烤鱼底料炒制方法。
7、鱼的烤制方法和技巧。
8、留一手烤鱼味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、留一手烤鱼主要原材料的好坏识别等。
留一手烤鱼传授口味：
五种不同口味：麻辣口味、香辣口味、泡椒口味、豆花口味
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