用途；主要用于麻辣食品，蛋黄派，海苔，生湿面条，面皮，饺子皮，米粉米线等。 用法；直接掺与面粉中，搅拌均匀加水调和即可。 用量；每公斤原料用5-15克（参考量）。 面包软化保湿剂‘乳化剂--柔软香甜、不掉渣 面包属于面粉类烘焙食品，容易发生老化和回生的现象，导致面包放置一段时间口感发硬、发干、掉渣的现象。    面包软化保湿剂可以增强油和水的充分结合，加强面团的可操作性能和可塑性，延缓淀粉的老化和回声，防止蛋糕放置一段时间口感发硬、发干，保水性能好，保持面包内部组织结构的细密性，气孔均匀细腻，口感柔软，入口绵软香甜，延长面包的货架期。  作用功能：本品具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点，能显著地改善面包的内部组织结构，保湿效果良好，防止面包产生发硬、掉渣等现象，赋予面包制品良好的外观和口感，使其柔软香甜，增加产品的附加值，延长产品的货架期。 使用范围：适用于各类面包、蛋糕、年糕等需要改善软化度的制品。 使用方法：将本品直接用水充分溶解，在和面时加入或将本品与面包粉干混混合均匀即可 建议添加量：建议添加量为3-10克/千克（以面包粉用量为基数），客户也可应根据实际工艺和具体要求酌情增减，以免浪费不必要的生产成本。 贮存运输：封储存在干燥、阴凉、通风处，不可与易燃易爆，有毒有害物质混储混运。