经营模式
针对顾客个性化的消费需求，提供4种吃法：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾！喝营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜，这是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受！
湘味轩餐饮集团培训优势
为保证麻辣烫口味的正宗。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。御世尚品中心秘制底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌，堪称一绝。小投入，高回报，创业绝对好项目。
培训课程
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训详情
培训内容
涮烫方式：串串式麻辣烫 自助麻辣烫 碗装麻辣烫 砂锅麻辣烫 瓦罐麻辣烫等
禽肉类：撒尿牛丸 猪肉丸 烫羊肉 骨肉相连 烫鸡胗 烫鸡柳 烫肉片 烫火腿 烫鸡脯 火腿肠 烫肥肠 烫鸟蛋 烫肚片 烫猪血 烫鸡血 烫鸡心 烫肉丸 烫毛肚 烫香肠 烫鸭胗 烫鸡翅 烫鸭肠 烫脆骨等
水产品：烫鱼片 烫鱼肠 烫鱼泡 烫蟹棒 烫墨鱼丸 烫鱼丸 烫海带 烫鱿鱼 烫墨鱼 烫青虾 鹌鹑蛋烫豆腐等
蔬菜类：烫腐竹 烫蘑菇 烫面筋 烫菠菜 烫千张 烫白菜 烫生菜 金针菇 烫干子 烫藕片 烫茄片 烫青椒 玉米棒 烫蘑菇 麻花 方便面 粉丝 笋子 香菇 小油菜 豆油皮等
培训费用
包教包会，提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-4天左右可完全掌握。
湘味轩培训负责人：李菲
咨询电话：（同号）
咨询Q- Q
湖南地址：长沙市星沙汽车站尚都花园商业街7栋2层
江苏地址：南京市高铁南站旁航空航天大学正对面翠屏国际城21栋23号
所有项目 不受任何加盟形式控制垄断，项目包教包会，随到随学，学三送三、学二送二/任选两样八折，一份学费两人学！
市场前景
麻辣烫几乎是街头最能聚集人群的食品，端着热气腾腾，香气怡人的美味，真是全中国有多少 “辣哥辣妹”，麻辣烫就有多大的市场！谁说只有冬天才吃“麻辣烫”？麻辣烫一年四季都有大市场！冬天吃出热腾腾的温暖，夏天吃他个“以毒攻毒”一年四季生意火爆！麻辣烫全年不败，四季痛快，汗流直下三千尺！八类人群构成麻辣烫的忠实铁杆： 无辣不欢的“嗜辣族” 深夜归家的“加班族” 挑灯夜战的“夜猫族” 囊中羞涩的“学生族” 食不厌精的“吃货族” 呼朋唤友的“腐败族” 快餐主义的“懒虫族” 讲求实惠的“贫民族”。
