保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
果蔬保鲜库工程案例：
广西南宁邕宁县水果种植基地 2013年7.26日调试完毕 600平方保鲜冷库
山西省太原市吕梁县香菇种植基地 2016年5.20日调试完毕 70平方保鲜库
山西省太原市吕梁县中鹰枣业 2016年2.5日调试完毕 7000平方保鲜库
江苏常州镇江立丰蔬菜种植基地 2017年6.19日安装完毕 5000平方保鲜冷库
无锡果品公司经营部 无锡市梁溪区振新路381号 保鲜冷库 2012年6.3日 调试完毕
江阴市果品公司仓库 无锡市江阴市沿河路256号 保鲜冷库 2013年9.24日 调试完毕
成功果蔬制品有限公司 济宁市金乡县105国道附近 保鲜冷库 2013年4.18日 调试完毕
哈尔滨市冠名果蔬生鲜食品有限公司 巴彦县太平路和北直路交口 保鲜冷库 2014年6.21日 调试完毕
重庆成渝果品有限公司果蔬配送服务中心 重庆市江北区松石大道 保鲜冷库 2014年8.12日 调试完毕
南宁市桂果香果品公司 南宁市兴宁区朝阳路74号 保鲜冷库 2015年5.19日 调试完毕
眉坞果蔬有限责任公司 西安市雁塔区高新三路8号 保鲜冷库 2015年6.17日 调试完毕
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