章丘黄家烤肉迄今已有300年的历史，曾经是上贡给慈禧太后的贡品，慈禧太后品尝完以后感觉章丘的黄家烤肉异香别具，回味悠长。
传统的黄家烤肉工艺非常的繁琐，特别的费时费力费人工，而且传统的黄家烤肉烤制，放在现在当今这个社会已经完全的没有办法去做了，都知道现在国家对于环保这一块查的非常的严，传统的黄家烤肉一般烤制之前都会焚烧大量的玉米秸秆，所以说现在已经没法做了！
而我们公司在继承了传统黄家烤肉的基础上，对其烤制工艺进行了的改良提升。我们进行的是分割烤制，就是选用优质的带皮五花肉经划刀后进行腌制，每块肉只有6到10斤，根据每天客户的需求量来烤制，客户要多少我们就烤多少，传统的黄家烤肉是整猪烤制，每次烤制时会搓上大量的盐，味道咸不说，一只猪一个星期也不一定卖的完。烤制这些产品是我们用的是我们公司自主研发的新型炭火无烟馕坑烤炉，操作简单，1-2人即可操作，内部还有一个水蒸气的保护，能够让烤制出来的食材外表金黄，肉质鲜嫩。
欢迎广大的老板们来我们实体店考察品尝！
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