营养专家建议,一个健康的成年人,一天吃一只中等大小的海参即可。因为海参本身营养较高,一旦摄入过量,剩余的营养物质就不会被人体所吸收,而是会随着新陈代谢被排除体外。所谓的中等大小,就是泡发之后在50-100克之间的海参。
老年人消化系统相对较差,对营养的吸收也没有年轻人充分,因此,一次可以食用量稍多一点,或者一次用少一点,但频次多一点,但是要发的软一些,以便肠胃更好地吸收。老年人吃海参,同样贵在坚持,连续食用可以提高老人的身体抵抗力,使冬天少生病。
儿童正处在生长发育的时候,身体对营养的需求较大,同时,海参中含有促进大脑发育、提高记忆力的DHA,因此可以适当进补海参。但是对于儿童来说,海参过高的蛋白质含量的其他丰富营养也能加重身体负担,从而造成身体不适,因此不宜多吃,3-5天一只即可。
孕妇一般有各种饮食禁忌,但海参不仅能够提供胎儿发育所必须的蛋白质等营养物质,而且能够增强孕妇体质,提高孕期女性免疫力。孕早期女性应该尽量少食海参,孕中期可以一周两只,孕晚期两天一只。怀孕期间海参食用要注意适量,否则也会造成损害。
海参蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量都很低,因此也适合三高人群食用。但是由于身体条件所限,三高人群吃海参也不宜过多,一天30-50克即可,根据自身的实际情况来选择摄入量,毕竟身体条件有限,吃多了也容易对身体造成负担。
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