产地云南皂角米（雪莲子）的做法及食用方法
很多人都知道皂角米是一个珍贵天然滋补食品，但不知道这皂角（雪莲子）怎么吃，不知道这皂角米的做法及食用方法。下方教大家几个皂角米的常见做法，如果你有其它的做法或者更好的食用方法，记得留下哦。
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。干货云南满泽皂角米入水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。云南满泽皂角米是直接树上摘下来，纯人工剥壳精选后，阳光下晒的皂角米，大颗，饱满，炖后口感好。
干货皂角米比较硬，适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，我们都习惯把皂角米用水下泡泡。皂角米的吃法很多，这里教大家两种种皂角米（雪莲子）的食用及做法。
皂角米可以单独炖，也可以与银耳、红枣等混合炖：根据每次享用人数的多少选择适量的云南满泽皂角米，一般10~20g；将皂角米洗干净，放入盆里或者锅里用温水泡3~5小时，等云南满泽皂角米完全泡鼓起来、泡大后，漏去泡制的水，放入锅中，加入水，小火煮后放点白糖或者红糖就可以食用，糖的量根据自己的口感加减。在煮的过程中，也可以加入银耳、红枣、枸杞等一起煮。
皂角米煮粥：煮粥也是同上，先要把云南满泽皂角米泡过；每次皂角米10-15g，饭米或者糯米少量；用水把米淘干净后，混入泡制过的皂角米里，加入平时煮米饭用水的2~3倍的水，放在小火上一同煮。煮会儿用筷子或者勺子搅拌下，大约煮40分钟左右加点糖就可以食用了。在煮的过程中，也可以加入银耳、红枣、枸杞等一起煮，还可以煮熟了，在里面加点玫瑰等。
以上两种方法，是皂角米（雪莲子）比较常见食用方法，特别是热天吃点凉的皂角米粥，皂角米银耳汤等，是很舒服的。在做皂角米时，如果没有枸杞、红枣、银耳等，单独皂角米泡了煮煮，加点糖也是很好吃的。皂角米一次别泡多，因为干货皂角米泡了膨胀，泡时看着小点，泡了煮后很多的。
云南满泽皂角米是直接树上摘下来，纯人工剥壳精选后，阳光下晒的皂角米，大颗，饱满，炖后口感好。纯天然绿色食品，无副作用，中老年、小孩等均可食用，孕妇多吃，产后更要多吃。需注意的是：炖皂角米时，别混沌很复杂，以防不宜，孕妇产妇炖皂角米，放点枸杞或者红枣些就差不多了，别混太乱。
