电蒸汽发生器特点：
1.2—3分钟内快速产生强效蒸汽，热效率可达到95%以上，；压力稳定，运行成本低。
2.配备国际一流的意大利原装进口燃烧器，全自动操作系统，并具有高低水位自动保护功能，节省了人力。
3.噪音低，烟尘排放浓度小，无黑烟，完全符合国家一类地区排放标准，环保可靠。
4.可用于多重食物的加工：石锅鱼、蒸米饭、米粉、面点、豆制品等；也可用于碗筷的消毒、小型洗浴供暖供水等，一锅多用。
5. 体积小而精，外形美观，结构紧凑，安装方便。
电蒸汽发生器工作原理：
燃烧器释放热量，先通过辐射传热被水冷壁吸收，水冷壁的水沸腾汽化，产生大量蒸汽进入汽包进行汽水分离，分离出的饱和蒸汽进入过热器，通过辐射、对流方式继续吸收炉膛顶部和水平烟道、尾部烟道的烟气热量，并使过热蒸汽达到所要求的工作温度。
