一、西式烹调师职业简介：
西式烹调师就是运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。工作内容：对原料进行选择和初加工；根据配质、配色、配形、配味、配器的原则，采用相应的配菜方法，运用切、片、斩等刀法，配制半成品；制红、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各种调味汁；运用蒸、烤、炸、炒、焖、煨、烩等烹调基本技法和腌、渍、泡、拌、凝等制作方法，烹制热莱、西餐、冷菜； 拼捏造型；根据顾客要求编制菜单。
二、西式烹调师职业等级：
西式烹调师职业资格鉴定考核共设五个等级，自高到低依次分别为：初级西式烹调师（五级西式烹调师）、中级西式烹调师（四级西式烹调师）、高级西式烹调师（三级西式烹调师）、西式烹调师技师（二级西式烹调师）、西式烹调师高级技师（一级西式烹调师）；目前西式烹调师鉴定站一般只鉴定初级、中级、高级西式烹调师。
三、西式烹调师报考条件：
初级（五级）西式烹调师报考条件：（符合下列条件之一）
取得西式烹调师初等职业教育毕（结）业证书的；
取得西式烹调师初级技能培训合格证书的；
在西式烹调师职业（工种）岗位工作满6个月的。
中级（四级）西式烹调师报考条件：（符合下列条件之一）
取得西式烹调师中等职业教育毕（结）业证书的；
取得初级（五级）西式烹调师职业资格证书并取得中级技能培训合格证书的；
取得初级（五级）西式烹调师职业资格证书满2年的；
连续从事本职业（工种）工作5年以上人员（须单位出具原始证明并盖公章）；
高级（三级）西式烹调师报考条件：（符合下列条件之一）
取得高级技工教育毕（结）业证书或取得高等职业教育毕（结）业证书的。
取得中级（四级）西式烹调师职业资格证书并取得高级技能培训合格证书的。
取得中级（四级）西式烹调师职业资格证书满2年以上的。
各类高等院校大三、大四和即将毕业的技工院校高技班在校学生。
连续从事本职业（工种）工作10年以上人员（须单位出具原始证明并盖公章）。
四、西式烹调师报名资料：
在我中心江西考证网报考西式烹调师职业资格考试需要准备：两寸彩色照片、3张电子版照片，本人身份证正反两面复印件2份，本人专科或专科以上学历或学生证复印件2份，填写西式烹调师职业资格鉴定申报表1份，单位报名另需开具西式烹调师工作证明原件1份(要求有单位公章)；有意报名参加西式烹调师考核的考生要抓紧时间准备！
五、西式烹调师鉴定方式：
西式烹调师职业资格鉴定原则上安排在每月第三个周六，江西考证网开展西式烹调师职业技能统一考核鉴定，考核鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试或机考方式，考试时间为90分钟，西式烹调师理论知识考试可采取约定考试时间的方式安排在线机考，西式烹调师操作技能考核采用现场动手方式，西式烹调师职业资格鉴定理论知识考试和操作技能考核两项鉴定成绩分别在60分以上为合格。
六、西式烹调师鉴定单位：
由各地职业技术鉴定指导中心鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发人社部门相应等级的西式烹调师《中华人民共和国职业资格证》，此证全国通用。考生或申报单位可登录“发证省职业资格工作网”查询，并到省、设区市职业技能鉴定中心申领国家职业资格证。为方便广大考生领取证，江西考证网提供职业资格证快递服务，如申报单位和个人需要，可在个人鉴定申报表栏内注明，邮递费用自理（收到证时付款）
七、西式烹调师证件作用：
西式烹调师职业资格证，是表明西式烹调师具有从事西式烹调师职业所必备的学识和技能的证明。它是西式烹调师人员求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
八、西式烹调师报名办法：
西式烹调师报名办法一：网上报名、浏览我中心网页后通过我校南昌江西考证网老师QQ在线咨询报名。
西式烹调师报名办法二：现场报名、电话预约并到我中心现场报名：江西省南昌市青山湖区北京东路1463号精英汇1401室。
西式烹调师报名办法三：淘宝报名、联系客服人员确认报考等级—拍下定金—签订定服务协议—收到服务协议（或扫描件）—定金确认收货付款给我们—等待参考拿证—证出来查询核实
九、西式烹调师保障计划：
长期以来我中心江西考证网西式烹调师考试的学员一次性通过率一直领先于全国及其它同行培训学校水平。为此我们仍然在努力，帮助个人学员及单位企业人员用少量的学习时间而能顺利通过考试。在我校报考西式烹调师考试的学员统一发放西式烹调师教材+西式烹调师辅导资料+西式烹调师模拟试题＝西式烹调师证保障通过无忧，我中心承诺个别未过的学员可退费，或免费安排下次补考！
十、西式烹调师职业分析：
做西式烹调师怎么样？以上海为例，据不完全统计，目前上海共有大大小小的西餐厅近千家，但实际上西餐总厨的人数不足百名。可见其人才供应远远不能满足需求。谁能做具有高级厨师资格证、西式烹调师证等； 般要求具有高级酒店2年以上相关工作经验； 具备一定的外语听说读写能力，能与客人良好沟通；不仅要具备精湛的厨艺、良好的合作态度和不断创新的精神，还要对世界各国不同地方、不同风格和口味的西餐了如指掌。
