无矾碱油条技术培训,济南聖美味培训香酥大油条技术配方,从和面、做油条、炸油条及成品油条的保存,老师全程指导,不保留技术,不限制学习时间,包教包会。
无矾、碱香酥大油条采用新油条技术配方,加入鸡蛋,不添加任何碱、矾,炸出来的油条,充分膨胀,色泽金黄,香味浓郁,酥脆可口。大小均匀,无异味,健康营养。
1、无矾油条的配方决定了,油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以上;
2、无矾油条的外观整齐,无裂纹,色泽宜人,质地细腻;
3、无矾油条的风味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感强
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