学习酸辣粉培训学校-学习酸辣粉配方技术
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四川可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘关张在桃园三人结义后， 桃园的主人为他们专门做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，象征着这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒、老坛酸菜、红糖与黄莲在里面，当时是刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，川味酸辣粉由此演变而来。据传说，酸辣粉源于南方湿地，属于川菜。以其鲜、香、麻、辣、酸等特点征服着人们。 酸辣粉的主粉是由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后用专业的手法炮制而成的。酸辣粉据传说是源自于四川的民间，红薯粉是当地独制的秘方，味道以突出酸辣为主而得名。酸辣粉据说还有着这样的典故。
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