说起青花瓷，相信大家都不会陌生，作为中国瓷器的主流品种之一，都是耳熟能详的话题了。它又名叫白地青花瓷，简称青花，是用含氧化钴的钴矿为原料去制作，在陶瓷的坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经过高温还原焰一次烧成的。
目前能见的最早的青花瓷是20世纪70—80年代在扬州出土的唐青花瓷器碎片，经过技术分析，初定是唐青花产地的河南巩县窑。唐朝本身是青花瓷的滥殇期，青料发色浓艳，带有结晶斑，胎质多为粗松状，米灰色为主，烧结度较差，底油白里带黄，釉质粗，以碗罐为主。
唐朝的动荡并没有让青花瓷迅速发展起来，反而走向衰败，直到1957年在浙江省出土的青花器碎片出现，才发现到宋代才慢慢使青花瓷兴起，那时候的青花的胎质有粗也有细，纹饰也比较丰富，有菊花纹、圆圈纹、弦纹等，而且浙江当地的矿料导致了它的青花发色前有一处较浓、较黑。
到元代，青花瓷已经发展到成熟期了，当时以景德镇的瓷器最为闻名，元青花主要的特点就是烧成温度高，焙烧过程中的变形率少，因此它的胎体厚重，造型饱满，胎色略有灰黄，底釉分为青白和卵白两种。之所以说它达到了成熟期，在纹饰方面功不可没，层次丰满，多而不乱，流畅有力，纹饰的题材方方面面都有兼顾，突出的是龙纹方面有三爪和四爪，但是没有五爪。
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明清时期是青花瓷器一个走向顶峰又衰落的时期，因为明代的永乐、宣德年间，制作精美，享盛一时，后又有康熙时期的“五彩青花”大放异彩，发展到了巅峰，但是后面的“粉彩瓷器”却没能保持下去，慢慢就走上了下坡路。
青花的制作材料不一样就有不同的青花出现，一般来说，青料有以下几种：苏麻离青、平等青、石子青、回青、浙料、珠明料以及化学青料。其中元青花中的大部分、永乐、宣德年官窑所用的青料为苏麻离青，多铲子古波斯或者叙利亚一带，属于进口青料，那么在国产方面以浙料较为上乘，明代万历年间一直到清代，景德镇官窑采用的都是这种青料。
