大白菜保鲜冷库安装保鲜储藏适宜的温度是01，湿度是90％95％。大白菜放在这样温湿度条件下的冷库中保鲜储藏，保鲜期可达1个月左右。
白菜放入冷库贮藏，为提高库容量，可在冷库中采用装筐码垛或用活动架存放，每筐可装2025千克，可码1012只筐高，每平方米可码4048筐，贮量在千克以上。筐装白菜入库应分期分批进行，每天进入量不宜超过库容总量的15，以防短期内库温骤然上升而影响白菜的贮藏品质。垛要顺着冷库送风的方向码成长方形。筐、垛间均需留有一定空隙。要经常查看各层面、各部位的温度变化，通过机械输送冷空气来控制适宜温度。20天左右需倒一次菜，倒菜时注意变换上下层次。一般库内应用冷风降温，为防止白菜失水过多，可在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜。采用此法贮藏白菜质量好，操作简单。
大白菜保鲜冷库安装的优点：
大白菜冷库采用聚氨酯泡沫塑料夹心板，导热系数低、强度高、隔热效果好。
大白菜冷库安装采用彩钢板为内外面板，要求无毒，无味，大方美观
3、冷库布局可根据用户要求随意分隔，适用性好，选用方便。
4、大白菜冷库使用的压缩机采用进口全封闭或引进技术生产的半封闭制冷压缩机，机组噪音低、性能可靠。
5、大白菜冷库制冷配件采用国际著名品牌配件，系统可靠性高、性能稳定。
6、采用进口电气控制组件，控制精度高，故障率低。
7、系统设置多重保护措施，如电机过热、电流过载、高低压、风机联锁、过欠电压、缺相、延时启动等保护功能，机组运行安全可靠。
8、大白菜冷库安装快捷，建设周期短，投资回报率高
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