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在轩尼诗生命之水只在手工打造的法国利木赞橡木桶中陈年，只选用超过百年的橡木打造橡木桶。橡木桶赋予"生命之水"酒体，颜色，香气。评鉴委员会的成员会根据"生命之水"的特质选择不同的橡木桶来陈年，以发挥陈年潜力。而在陈年过程中每种"生命之水"每年都会被品鉴委员会成员至少品鉴一次。而每桶"生命之水"在陈年的过程中都会挥发2%左右，称为天使的份额。
轩尼诗的调配师家族是世界上少数由家族代代传承的调配师家族，从而保证了调配技艺始终如一。对每种"生命之水"的了解是调配的先决条件，调配的过程就是把不同的"生命之水"的特性整合起来，从而强化并超越单一"生命之水"的特性。每天调配总艺师会带领其他调配师一起工作，8位品鉴委员会成员每天尝试40-80种"生命之水"。只有在"生命之水"的黄金时期才能被用来调配，而衡量"生命之水"的6个标准是：收成质量，年景，地区，种植商，蒸馏厂，陈化条件。
