欢迎来电咨询!茅台酒能够成为有机食品,是一代又一代的茅台人坚持传统的生产、酿造工艺,并与茅台镇当地绿色的自然条件及环境有机结合的结果。为此,他们不惜以生产成本的大增、利润的减少为代价。
对于原料的选择,茅台酒极为挑剔--高粱必须是赤水河两岸茅台镇毗邻地区所产的糯高粱,这种高粱长于红壤,粒小皮薄,耐蒸煮,淀粉含量高,适于酿酒;小麦也必须以本地品种为主。二者进厂,不但要经过感官检查,还需符合物理及化学分析方面的现代标准。
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对于原料的选择,茅台酒极为挑剔--高粱必须是赤水河两岸茅台镇毗邻地区所产的糯高粱,这种高粱长于红壤,粒小皮薄,耐蒸煮,淀粉含量高,适于酿酒;小麦也必须以本地品种为主。二者进厂,不但要经过感官检查,还需符合物理及化学分析方面的现代标准。
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