的控制部分采用了可编程控制器和大视窗触摸屏控制，能够生动直观地向您展示出设备的运行状态，可显示并控制：温度、湿度、时间等工艺参数。在生产过程中可随时调节参数，可进行单工艺操作。控制平台设有管理人员操作人密码，并内置生产和故障记录系统，可将9个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方，可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序以达到良好的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色至枣红色。采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，内置优化节能控制程序，减少能耗。多种类型的优质温度传感器可供用户选择，可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。同时，根据客户的反馈，康成机械有限公司研发了独特的风循环系统：有效保证了产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中温度与湿度的一致性，有效保证了产品着色匀、色泽佳。采用优质不锈钢拉丝扳，产品寿命长。耐高温保温材料，保温效果好，环保节能。
(1)超大、全透、防爆玻璃烟熏炉门，安全、美观、大方，炉内产品的变化一目了然。
(2)发烟室的外置设计+设计专业的M型加热管，扩大烟熏炉的发烟室接触面积，温度上升迅速、烟雾浓度高。
(3)采用铝质轴流风机，质量轻，有效降低烟熏炉电机工作强度，有利于在高腐蚀环境下工作，寿命长。
(4)烟熏炉的进烟管道安装有金属滤网，防止烟雾颗粒进入食品区破坏产品的美观。
(5)烟熏炉的发烟室采用有转速可调的电机(范围在1-30转/分钟)。
